HAMURU İÇİN MALZEMELER
500 gr un su tuz iki yemek kaşığı sıvı yağ
İÇİ İÇİN MALZEMELER
yarım kilo ıspanak
yarım kilo lor peynir yada beyaz peynir
yarım bağ yeşil soğan
tuz karabiber( isteğe göre pul biber)
gözlemenin üzerine sürmek için tere yağı
YAPILIŞI
Öncelikle hamuru yoğuralım yarım saat dinlendirelim ki açması kolay olsun.Daha sonra ıspanağı ve soğanı güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayalım.Üzerine lor yada beyaz peyniri,tuz ,karabiberi ekleyip iyice karıştıralım.Dinlenen hamurdan küçük bezeler yapalım.Tavanın büyüklüğüne göre ince bir şekilde yufka açalım.Açtığımız yufkanın içine ıspanaklı içi koyalım sonrada zarf gibi katlayalım. Teflon tavada içine hiç yağ koymadan her iki tarafını pişirelim.Pişen gözlemeleri tere yağıyla her iki tarafını da güzelce yağlayalım:)) sıcak sıcak yanında ayran eşliğinde servis ederim...
Afiyet olsun